鹹蛋黃菜花

無意嘗試出來的超簡單的家常菜，鴨蛋黃的香氣加上菜花的口感 太好吃了！

用料  

鹹蛋黃菜花的做法  

1. 提前準備：
   🌟菜花從梗上切開 分成均勻的小塊 清水沖洗
   🌟鹹鴨蛋蛋黃蛋白分開，蛋白切碎。

2. 菜花焯水：清水燒開以後加少量鹽，放入菜花，一分鐘左右撈出控水

3. 鍋中加少量食用油，小火，加入蛋黃後用鍋鏟碾碎，炒出泡泡以後加菜花

4. 調味：
   放入三分之一蛋白（當作鹽調味，鴨蛋鹹的話少放些，我這顆很鹹，就只放了一小部分），加生抽、蠔油調味，再翻炒一小會

5. 翻炒均勻，出鍋。