新鮮的老鴨洗淨剁塊，焯出血沫，洗乾淨。放入湯鍋，加水，葱結薑片八角，大火燒開放料酒，中小火慢燉，至肉爛湯濃，加入提前一夜泡發好的幹筍絲，新鮮蘑菇焯水，倒入鴨湯裏，這時候放鹽，胡椒粉，糖，雞精調味，再小火煮個半小時就出鍋
用料
| 老鴨 | 只 |
| 姜 | 片 |
筍絲老鴨湯的做法
成品圖
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新鮮的老鴨洗淨剁塊，焯出血沫，洗乾淨。放入湯鍋，加水，葱結薑片八角，大火燒開放料酒，中小火慢燉，至肉爛湯濃，加入提前一夜泡發好的幹筍絲，新鮮蘑菇焯水，倒入鴨湯裏，這時候放鹽，胡椒粉，糖，雞精調味，再小火煮個半小時就出鍋
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筍絲老鴨湯
家常菜
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