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【媽媽味道】電壓力鍋版肘子燉粉條

家常菜 閲讀(2.55W)
「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖

辛苦準備考試一直想吃特別香的東西,但是卻抽不出時間做,現在考試完畢第一件事就是向老媽討來了燉肘子的做法,解饞🥳

用料  

豬肘子肉
葱姜
十三香
老抽
生抽
蠔油
八角
香葉
雞精

媽媽味道】電壓力鍋版肘子燉粉條的做法  

  1. 肘子剁小塊,冷水下鍋,加入薑片料,焯水備用

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第2張
  2. 另取生薑切片,大葱切斜刀,備用

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第3張
  3. 冷鍋燒熱,加入少許素油(花生油玉米油大豆油等都可以)油熱後放入焯好的肘子,煎,肘子肉會慢慢煎出油,不想太油膩的話可以倒出一些,不倒出來也可以,油多會更香

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第4張
  4. 加入葱薑片和十三香翻炒,再加入生抽老抽蠔油繼續煸炒,然後加水,後面還要放粉條,所以水要多一點

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第5張
  5. 加入八角香葉,放入電高壓鍋按燉肉鍵,我的鍋燉肉模式是二十五分鐘

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第6張
  6. 電高壓鍋自動放氣完畢後打開,將肉倒入炒鍋內,放入粉條,加鹽和雞精繼續在炒鍋內燉,肉湯沸騰後可以調中小火,直至肘子肉軟爛粉條軟糯,開大火將湯汁煮至濃稠即可

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第7張
  7. 出鍋開吃

    「媽媽味道」電壓力鍋版肘子燉粉條的做法步驟圖 第8張