燜燒鍋版爛糊白菜

據説爛糊白菜是上海一道有名的家常菜，鮮香可口，入口即化且營養豐富。看了一下配料之後發現，嗯~~~我只能做個低配版的嘗試一下了~~~嘗試後發現，嗯~~~低配版也是很不錯的

用料  

燜燒鍋版爛糊白菜的做法  

1. 將娃娃菜一片片摘下，洗乾淨，然後將梗和葉子的部分分別切絲並分開盛放。

2. 豬瘦肉，切小條（刀工太差就不獻醜了啊），然後用少許鹽和澱粉醃製。火腿腸切小條。

3. 小蝦皮，拿5克出來，先過一次水洗乾淨，然後再泡在小半杯水。

4. 在熱鍋裏放油，放薑絲，翻炒一下，然後放入白菜梗，炒軟之後再倒入白菜葉翻炒一下，倒入雞湯和蝦皮以及泡蝦皮的水。煮沸後放入肉絲，待肉絲變色後就放入火腿腸。然後大火煮沸，改小火慢慢燜煮。直到白菜軟爛，再大火收汁。喜歡粘稠口感的朋友可以用澱粉水勾芡。

小貼士

這個菜我是作為減脂過程中吃的，因此，用的油量很少，其實瘦肉可以換成雞胸肉的。同時因為是作為早上起來做好，給中午帶飯的。因為早上時間有限，因此我在前一天晚上是提前將材料切好。早上起來後將所有材料煮沸後，將其倒入燜燒鍋內，利用燜燒鍋的燜燒保温功能將白菜等燜煮軟爛，快捷又美味。