農家小炒肉☺️下飯神菜零基礎

今日初秋十分🍂
一碗農家小炒肉一份米飯不夠🐖
再來一份米飯，好好吃，好滿足，好下飯🤩


這個方子是沒有放豆豉的哦
想吃豆豉味道的 在肥肉煸炒出油時，
把肥肉撥到一邊，然後放一勺豆豉炒香，就好了

用料  

農家小炒肉☺️下飯神菜零基礎的做法  

1. 五花肉切片，肥的瘦的分開放，我這弄混了又挑出來

2. 青椒紅椒中間劈開，切塊，備用

3. 起鍋熱油，油七成熱放入大葱生薑爆香

4. 放入切好片的肥肉（我不愛吃肥膩的肥肉，我都是把肥肉先炒油出來）開始翻炒，把油炒出來，這樣就不膩了，放點點鹽，炒的更香

5. 炸完油不用撈出來直接倒入瘦肉開始炒，翻炒中沿鍋壁淋入料酒，生抽，老抽，十三香，繼續翻炒，讓肉進味，

6. 看肉翻炒的差不多了，倒入青紅椒，翻炒到青紅椒斷生，然後預備出鍋盛盤時候，撒入味精，翻炒融化，撒入切好的蒜片，待到蒜香出來，即可關火出鍋

7. 盛出來，可以吃了^ω^好香好香

小貼士

①蒜片一定快出鍋開始放，蒜香一出立馬關火
②炒五花肉的純肥部分炸油，真的很好
   油也出來了，肥肉也不膩了，香的很呢
③這個方子是沒有放豆豉的哦，想吃豆豉味道的，在肥肉煸炒出油時，把肥肉撥到一邊，然後放一勺豆豉炒香，就好了🌵