不容錯過的一道家常菜，宮保雞丁

這道菜色澤鮮紅，有細嫩雞肉、鬆脆的花生，入口又鮮又辣，脣齒留香。做這個菜的關鍵是要油多，火旺。宮保雞丁富含各種營養物質，能增進食慾，促進人的健康，提高身體抵抗力，一道不不錯的餐桌美食

用料  

不容錯過的一道家常菜，宮保雞丁的做法  

1. 準備好所需要的食材！！！

2. 雞胸肉里加入料酒、味精、食鹽，把調料充分抓勻，再加入澱粉和油抓勻，醃製10分鐘。

3. 黃瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。調一碗料汁，加入適量生抽、老抽、香醋、料酒、澱粉、少許鹽、清水。

4. 鍋內燒油，温油下倒入切成均勻大小的雞丁翻炒，雞丁變色後，盛出待用。

5. 下入花椒，小火炒到微焦，再下入幹辣椒、葱花、薑末、蒜片炒香。下入黃瓜丁和雞丁，最好下花生米一起翻炒均勻，使汁都包裹在食材上。

6. 盛出裝盤即可！！！！

小貼士

1、雞胸肉裏面的血水一定要衝洗乾淨，否則會有腥味。
2、事先炒好花生米，炒的時候用大火將油燒熱後再放入花生，花生米會更香脆。
3、雞丁炒久會變老，影響口感，注意別炒太長時間。