注意：這是首道有視頻的菜！！！😎又到了茄子的季節🍆🍆🍆陳姨看着菜場的茄子，突然想到了這道菜，好吃的話點個關注收藏唄！！！😀陳姨會繼續努力的👊👊👊正規操作如下：
用料
| 茄子 | 1個 |
| 水 | 適量 |
| 瘦肉 | 10克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 老酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 油 | 10克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 味精 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 肥肉 | 10克 |
| 葱 | 1根 |
你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法
先將茄子切了，過水
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第2張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第2張")
切瘦肉絲
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第3張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第3張")
再切薑絲
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第4張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第4張")
放醬油，老酒，油拌一下，醃製
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第5張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第5張")
切蒜末
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第6張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第6張")
將茄子放入鍋中過水煮開
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第7張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第7張")
當茄子變色後，水瀝乾裝盤
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第8張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第8張")
醬料製作：味精，醋，醬油，白糖，蠔油攪拌均勻
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第9張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第9張")
過一會兒放入澱粉攪拌
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第10張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第10張")
下肥肉，油入鍋
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第11張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第11張")
下瘦肉絲。
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第12張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第12張")
放入葱花，剛剛調好的醬料
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第13張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第13張")
下茄子翻炒
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第14張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第14張")
煮的差不多放綠葱花
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第15張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第15張")
起鍋！
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第16張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第16張")
奈斯！
![你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第17張]( "你沒嘗過的紅燒肉沫茄子🍆的做法步驟圖 第17張")
小貼士
這沒得技巧，看就是！
