紅燒肉沫茄子🍆

抖音上學的😄

用料  

紅燒肉沫茄子🍆的做法  

1. 茄子🍆洗淨（最好削皮），這次買的茄子品種問題，很難煮爛🤨

2. 滾動着切成薄塊。

3. 裝入盆子裏，用鹽醃製10分鐘。
   

4. 1⃣、然後用水沖洗乾淨捏幹。
   2⃣、然後加入澱粉攪拌。

5. 1⃣、蒜和小米辣椒切碎。
   2⃣、加入1勺生抽、老抽、白糖、蠔油和豆瓣醬。
   3⃣、加入澱粉水。

6. 然後攪拌成湯汁。

7. 肉切成肉沫，葱、姜、蒜切好。

8. 1⃣、鍋燒熱，加入油。
   2⃣、放入葱、姜、蒜和肉沫進行炒。
   

9. 1⃣、加入澱粉攪拌的🍆子炒。
   2⃣、再倒入調好的醬汁。
   3⃣、加入少許鹽，料酒，水進行煮個半小時（今天的茄子不知為什麼煮不爛）

10. 出爐時，撒上點葱花。