快手菜,好操作,又好吃!
用料
蒜瓣 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
藕 | 1節 |
香葱 | 3根 |
胡椒粉/孜然粉/辣椒粉 | 適量 |
陳醋 | 1勺 |
香葱藕片(孜然味/胡椒味/麻辣味)的做法
蓮藕切片,用清水洗3次,洗去多餘澱粉。
清水煮開,加入蓮藕片,煮至斷生變透明,因為藕比較難熟,需要焯水,這樣處理後期也更容易入味。
少許油,薑末、蒜末、小米椒小火炒香。(今天沒有小米椒,用辣椒醬代替)
加入藕片繼續翻炒。
加入你喜歡的調料粉(胡椒粉、辣椒粉、孜然粉都可以),翻炒均勻後再加2勺生抽、1勺陳醋。(翻炒時如果太乾可以加少水)
加入切好的小香葱,翻炒至斷生。
噔噔噔噔,香氣撲鼻的香葱蓮藕片就做好啦!