香辣肉絲，告別沒胃口

當你覺得自己不想吃東西，食慾不振到做任何事都有氣無力，那麼，請吃這道菜。
       問我為什麼，答案就是香菜和肉絲的組合絕不亞於雞蛋和西紅柿。香辣肉絲的靈魂，我想了很久，應該就是香菜了。
       “我不喜歡吃香菜”，我懂，我以前也不吃，直到香菜遇到了肉絲，(香菜原名叫傑克，遇到肉絲當然是沉船也不怕的緣分嘍)。
       口感這種奇妙的感覺，會讓你愛上美食，愛上生活，愛上世間一切的美好，東北菜裏可以與川菜一拼的家常美食，讓我來發揚光大吧。

用料  

香辣肉絲，告別沒胃口的做法  

1. 香菜去除根部，用清水浸泡一下，洗淨，切3cm小段，瀝水備用。

2. 温水洗肉。

3. 切絲

4. 幹辣椒切絲，灑少許鹽，熱鍋放3勺油，起煙後倒入辣椒中。

5. 用剛辣椒油和底油爆香姜和蒜，放入五花肉，炒至變色，依次放入生抽，耗油，蒸魚豉油，白糖，十三香。

6. 小半碗熱水改小火至收汁，放入香菜段，一同翻炒，香菜斷生即可，太久會出水。

7. 裝盤後放辣椒（能吃辣的大神可以和香菜一起放進去炒），嗯，那麼問題來了，幾碗米飯夠呢。

小貼士

1.辣椒越細越脆。
2.一定要熱水小火，肉才會熟透，入味。
3.也可以最開始放油後放白糖至糊放肉上色。
4.辣椒一起炒很辣的哦，很辣很辣哦。