少油版豆角茄子杏鮑菇

用先蒸後烤的方式，可以避免茄子吸太多油。另外，蒜蓉醬真是一個省時間的好東西。

用料  

少油版豆角茄子杏鮑菇的做法  

1. 茄子切成小段，蒸大概10分鐘把它蒸熟。

2. 豆角跟杏鮑菇切成小段/小塊。焯水兩分鐘把它們煮熟。

3. 鍋燒熱一下，小火，放入薑片、蒜蓉醬。炒出香味。

4. 把熟了的茄子杏鮑菇豆角丟進去，放入蠔油拌炒均勻。然後開大火，稍微炒個10秒鐘即可。