簡易錫紙肉粽

大魚大肉閲讀(2.64W)

沒有粽葉，不會用粽葉包粽子，是不是粽子就不吃了？！當然不是！還有錫紙嘛！除了沒有粽葉的香氣，嘛嘛都是一樣的，肉粽鹹香，甜粽軟糯，由於錫紙的延展易摺疊，連捆綁的線繩都免了。錫紙內層襯上一層烘焙紙隔油隔水，也避免食物直接接觸錫紙煮制，方便又安全！O(∩_∩)O

用料

簡易錫紙肉粽的做法

糯米提前一天泡上，水沒過米就好，倒入適量老抽上色，再加入生抽，和適量鹽，雞精調味。可以嚐嚐鹹甜，自己根據口味掌握量。肉也用上面的調味料醃好，花生也提前一晚泡上。
這裏具體説錫紙的折法，錫紙上覆一層烘焙紙
折三角形，下面再折一層是為了更不易破，不讓漏米。
繼續反轉折漏斗形。
往漏斗裏裝一層米，再放上肉和花生，再蓋上一層米。
不要包太滿，用旁邊的紙折過來蓋住糯米。
另一面也折過來蓋住第一層。
把剩餘一角也平折。
最後，把錫紙留出的角窩進縫隙，把粽子包緊，由於錫紙易折性完全不需要線繩紮起。
完成。
把所有包好的粽子放進高壓鍋，加水剛剛沒住粽子即可。大火上汽馬上轉中火，上汽計時25分鐘關火。晾涼開蓋取出即食。