青蘋果排骨

碳酸飲料入菜，是零廚藝媽媽們推崇的做法，點擊率出奇的高。總結歸納起來，我認為有幾下幾點優勢：
液體量添加固定有數。一般家庭烹飪，食材在400克左右，一瓶飲料為500ml，整個倒入即可.
糖份添加固定有數。一般食譜書上，各式調味料，有人（比如雙雙）喜歡寫成“適量”，新手媽媽往往撓頭，多少是適量的？用飲料代替就簡單了，整瓶飲料，含糖量正好堪稱“適量”。
滋味更加完美。用碳酸飲料入菜，雖然做法簡單，但是滋味濃郁，層次分明，深得家人喜愛！

用料  

青蘋果排骨的做法  

1. 排骨焯水5分鐘

2. 撈出，沖洗乾淨，控幹水分

3. 炒鍋燒熱，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味

4. 放入控幹水分的排骨，煸炒

5. 倒入青蘋果果汁

6. 倒入少許老抽上色

7. 加入少許鹽

8. 燉至湯汁粘稠，放入白芝麻

9. 煸炒，出鍋即可

小貼士

1、排骨事先焯水，可以去血沫，去腥味。
2、根據排骨的量決定水分多少，如果排骨過多，則需要多放點飲料，水分要沒過排骨。
3、青蘋果果汁的甜度頗高，無需額外添加糖。
4、大火燒開，將火轉中火，燒至粘稠，關火即可。
5、如果不喜歡青蘋果，可以用其他飲料代替。
6、青蘋果果汁糖份含量高，血糖高的人慎用。