【茅台火焰醬油飯】看，那盤炒飯會燃燒！

醬油炒飯是貴陽人很家常的吃法，粒粒分明、醬香濃鬱，關鍵在於兩種調味，用到色濃味香的老抽和口感潤滑的豬油，今天升級版的醬油飯還有脆哨的加持，最後點上茅台酒，熊熊火焰，瞬間燃爆朋友圈！

用料  

【茅台火焰醬油飯】看，那盤炒飯會燃燒！的做法  

1. 起油鍋，豬油融化後，加入冷米飯，炒散；

2. 加入由醬油、雞精、花椒油調的汁水，炒勻入味；

3. 起鍋前加入脆哨，保持脆感；

4. 炒好的米飯裝入模具，壓緊，再扣在一塊加熱的鐵板上；

5. 淋入少許茅台酒，點火，茅台火焰醬油飯就好了。