用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 西藍花 | 1棵 |
| 海蝦 | 3只 |
| 自烤麪包（切片） | 3片 |
| 冠利蛋黃醬 | 少許 |
蛋黃醬三明治的做法
烤麪包片
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西藍花焯水、黃瓜、西紅柿，洗淨切片；海蝦煮熟，去皮、去蝦線；雞蛋煮熟，去皮切碎半個。
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麪包片去邊角，烤3分鐘，依次疊放冠利蛋黃醬、黃瓜片、西紅柿、雞蛋、蝦。
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擺盤
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細節
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蛋黃醬三明治
菜譜視頻
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