烤五花肉蓋飯

對於愛吃肥肉的人來説，一碗肥而不膩的五花肉簡直是天堂，我最喜歡吃香煎五花肉，尤其喜歡肥肉在鐵板上滋滋的響聲，聽到就忍不住咽口水。
這次做了碗【烤五花肉蓋飯】，其實準確點説是平底鍋煎五花肉，做法簡單，特別下飯，非常適合一人食的夜晚。

用料  

烤五花肉蓋飯的做法  

1. 選一塊肥瘦相間的豬五花肉；

2. 把五花肉切成薄片（2mm左右最佳）；

3. 包菜切成細絲（包菜絲清甜爽口，配五花肉起到解膩的效果）；

4. 然後開始調祕製料汁，兩大勺蒜蓉，一小勺薑末，30ml左右的生抽，20ml料酒，一點點鹽，兩大勺蜂蜜，攪拌均勻（沒有蜂蜜可用白糖代替）；

5. 中火燒熱平底鍋，不用放油，小火煎五花肉；

6. 注意讓五花肉肥的地方煎焦一些，出油以後會非常香（如果覺得油有點多就倒掉一些）；

7. 然後倒入祕製料汁；

8. 小火煮一下讓五花肉入味，然後大火收汁（注意要留一點湯汁，該在米飯上更好吃）；

9. 準備一碗熱米飯，把五花肉連湯汁一起蓋在米飯上；

10. 五花肉上撒芝麻，加包菜絲，放上溏心蛋，饞哭隔壁小孩的烤五花肉蓋飯完成啦；

11. 五花肉有一點焦香，肥而不膩特別好吃；

12. 讓烤肉混着米飯和白菜絲一起入口，超級好吃，感覺誘人的肉香和甜滋滋的包菜在舌尖舞蹈，完美。