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用料
「 椰汁雪糕芒果糯米飯 」的做法
材料準備
將椰漿·淡奶油倒入雪糕機
再把細砂糖、椰青水倒入雪糕機
糯米提前浸泡8小時後撈出
糯米放到碟子上加入椰青水鋪平蒸1個小時(在家也可以用電飯煲)
趁着糯米還熱加入椰漿、椰青水、砂糖攪拌均勻,可以加少許的精鹽使味道更加融化
拌好的糯米飯放置1小時,讓糯米吸收椰香味
將椰青肉挖出來切成丁,芒果切成長方磚
吸收好椰香味的糯米飯捏好形狀後放入碟中,接着放入芒果與椰青肉,再將雪糕放到糯米飯上面
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