每一個孩子都有自己的童話夢,與寶貝一起手工DIY超可愛的萌爪棒棒糖吧!讓孩子親手築夢,為自己的童話世界創造一份完美的甜品城堡。
用料
蛋清 | 125g |
温水 | 20g左右 |
糖粉 | 250g |
紅色色素 | 適量 |
自制可愛萌爪棒棒糖,隔壁小孩都饞哭了!的做法
蛋黃蛋清分離,蛋清放入碗中。
將125g蛋清放在熱水裏,邊攪拌邊加熱(温水維持在45-50℃)。
博世打蛋器中高速打發5-6分鐘。攪打至糊狀後,從熱水中移出打蛋器,分三次加入共250g糖粉。
繼續打發,直至温度降至室温(約20分鐘)。
做好的蛋白霜分7成裝入裱花袋中,剩餘3成蛋白霜用紅色色素調成粉色裝入裱花袋。
裝着7成蛋白霜的裱花袋在紙棒上裱成圓形(不宜太厚)。
裱好想要的棒棒糖數量後,放入博世•8系蒸烤一體機,選擇「低温烹飪」,設置70℃兩小時。
兩小時後從烤箱拿出,用裝着3成蛋白霜的裱花袋畫上貓爪形狀。再放入蒸烤一體機,選擇「低温烹飪」,設置70℃再烤4小時。
4小時後從機器中取出棒棒糖,冷卻後就可以讓寶貝食用啦!