香椿蛋卷

作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。

其實香椿在咱們小的時候還是很常見的野菜呢！我管它叫“第一口春”，因為香椿營養價值高，而且香椿做好了味道特別鮮美！正好我在市場遇到了，1把香椿也就10元錢，準備給小思攤個蛋餅，晚餐我們大人炒個雞蛋~

特別羨慕家裏就有香椿的姐妹們，因為香椿每年只能收一次！“物以稀為貴”，也就這段時間才能買得到，錯過了又要等上一整年呢！

用料  

香椿蛋卷的做法  

1. 準備食材：雞蛋2個、中筋麪粉20克、香椿20克。

2. 很多老人都特別喜歡香椿這種野菜，家常些的做法就是香椿芽炒雞蛋吃，因為這種香春芽和雞蛋搭配在一起，確實是非常的鮮香的，

3. 將香椿放入開水中焯一下。

4. 可是在這種香椿芽的時候是必須要進行焯水的，它所含有的一種物質對於我們的腸胃不好，所以咱們吃香椿最好都用開水焯一下。
   
   焯過水後的香椿會慢慢變綠喲~

5. 將香椿切碎。

6. 在大碗中打入2個雞蛋，打散。

7. 加入小碗麪粉。

8. 用手動打蛋器將麪糊攪拌均勻。

9. 將香椿碎倒入麪糊中。

10. 將所有食材攪拌均勻。

11. 在平底鍋中倒入少許植物油，將麪糊倒入鍋中攤成蛋餅。

12. 蛋餅凝固，就可以捲起來做成蛋卷啦。

13. 將蛋卷烘至熟透就可以出鍋啦。

14. 給寶寶切成小段，這樣寶寶就能直接抓着吃了！

小貼士

作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。

可是在這種香椿芽的時候是必須要進行焯水的，它所含有的一種物質對於我們的腸胃不好，所以咱們吃香椿最好都用開水焯一下。

焯過水後的香椿會慢慢變綠喲~
tips：記得要充分攪拌喲，要不容易多出小麪疙瘩口感不好哈~