泰式炸豆腐魚【發酵食堂】

今天要用到的食材是豆腐魚，顧名思義魚質就像豆腐那麼滑嫩，炸過之後特別的好吃，再點上泰式的醬汁，很有風味哦。歡迎您關注我的微信公眾號《發酵食堂》遇上你這個吃貨，是世界上最幸運的事...

用料  

泰式炸豆腐魚【發酵食堂】的做法  

1. 首先把豆腐魚切塊

2. 兩個雞蛋打散備用。

3. 炸鍋裏倒油燒熱，筷子插進去起小泡泡就可以調成小火了。

4. 魚塊先撲上生粉，再在蛋醬裏面滾一圈，裹上面包糠，就可以放進油鍋裏面炸咯。

5. 剛開始不要翻動魚塊，等浮上來定型之後就可以翻動了。

6. 把香菜、葱、蒜頭和辣椒切成末。

7. 把檸檬皮刮出來，擠上一些檸檬汁

8. 加入魚露、白醋、泰式甜辣醬和白糖，調勻就可以了。

9. 外皮酥酥脆脆的豆腐魚，咬一口，魚肉嫩得像豆腐一樣，同樣的方法，你也可以換成龍利魚柳之類的試試看哦。

10. 以上就是今天的食譜，謝謝你的收看

小貼士

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