皮焦肉嫩，百吃不厭的蒜香耗油雞，美味鮮香蒜味特別足！吃一口就愛上~
用料
| 雞腿 | 2-3個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 30g |
| 澱粉 | 30g |
| 蒜末 | 一小碟 |
| 葱花 | 一小碟 |
| 幹辣椒 | 3個剪成段 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 糖 | 一勺 |
蒜香耗油雞的做法
雞腿去骨切成塊
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第2張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第2張")
加料酒 生抽 鹽 雞蛋 30g普通麪粉 30g澱粉
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第3張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第3張")
抓拌均勻上漿
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第4張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第4張")
再裹上一層幹澱粉
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第5張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第5張")
七成油温下鍋炸 6-8分鐘炸熟 炸透 撈出備用
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第6張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第6張")
熱油放蒜末煸香
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第7張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第7張")
再放葱花和幹辣椒段煸炒
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第8張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第8張")
加蠔油 生抽 鹽 白糖 攪拌均勻
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第9張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第9張")
倒入炸好的雞塊 均勻裹上醬汁
![蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第10張]( "蒜香耗油雞的做法圖解 蒜香耗油雞的做法步驟 第10張")
