泳哥的巴旦木奶糖

奶糖我只吃這款。

用料  

泳哥的巴旦木奶糖的做法  

1. 所有的材料準備稱量好待用。

2. 巴旦木放入烤箱90度保温。

3. 烤盤提前鋪好油紙。

4. 把所有材料倒入不粘鍋，這裏強調一下要用32釐米的，我用的28。事實證明必須換鍋。

5. 中火熬，要熬很久，不能急不能停，慢慢來。

6. 熬到有點凝固，顏色有一點點深就可以了，泳哥説是140度，千萬要注意，這個狀態分分鐘就會糊，或者過火，過火會出油，所以出油就證明你熬過了。

7. 快速的壓平。然後冷卻。不能冷透，也不能趁熱，這個憑經驗。

8. 然後均勻的切好，包裝即可。

9. 用糖紙包好了。

10. 糖紙不夠了，我用雪花酥的包裝，也很好。

小貼士

整的來説很簡單，就是最後確定熬好的狀態需要做個兩三次才能準確的把握。