【北鼎蒸燉鍋】粉蒸羊肉

用料  

【北鼎蒸燉鍋】粉蒸羊肉的做法  

1. 
   1.羊肉清水漂洗去血水（要想味道小，可以漂上幾個小時），切小條（肉片也行），葱姜切絲加水製成葱姜水，倒進肉裏，把所有的醃製料放進去，戴上一次性手套，充分攪拌，密封，放冰箱冷藏2小時以上。
   2.取出羊肉，倒入蒸肉粉攪拌均勻。如果太乾，再加點水。

2. 1.土豆或紅薯切成小塊打底。可以加點生抽調味。

3. 4.土豆（紅薯）在下，羊肉在上，碼整齊。

4. 5.放入北鼎蒸燉鍋，35分鐘（單層）。

5. 出鍋。吃得鹹的要增加醬油或者鹽的量。

小貼士

因為不喜歡料酒的味道，所以採用漂洗和葱姜水去腥。