椒鹽裏脊外酥裏嫩,吃上一口就再也停不下來了。小孩和年輕人的最愛。
用料
裏脊肉 | 375g |
雞蛋 | 125g |
洋葱 | 30g |
青椒 | 30g |
紅甜椒 | 30g |
十三香 | 10g |
炒菜油 | 20g |
醃製用鹽 | 5g |
炒菜鹽 | 3g |
椒鹽裏脊 孩子們的最愛的做法
辣椒洋葱切成末,裏脊肉切成1cm厚,3——4cm長的條在肉中加鹽,料酒,抓勻上勁,醃製10分鐘澱粉和雞蛋1:1比例拌勻鍋內下油,肉條裹滿蛋糊,中火炸3分鐘至金黃色撈出瀝油。
熱鍋下油冒煙,中火下洋葱辣椒,炒1分鐘爆香放鹽和十三香炒勻。
下里脊肉炒勻出鍋
一道外酥裏嫩的椒鹽裏脊就做好了。
這是椒鹽裏脊得詳細步驟
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小貼士
澱粉量一點要厚,肉條掛能掛住雞蛋為佳,自己做的時候沒雞蛋了,所以裹得不太勻。