用料
| 腸 | 一斤 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 青椒 | 個 |
| 小米椒 | 幹 |
| 辣椒幹 | 個 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生薑 | 片 |
| 蒜苗 | 根 |
| 地瓜粉 | 克 |
| 雞精 |
炒小腸的做法
沖洗一下腸子，摘一下肥油，看個人喜歡留多留少，然後用木筷子把腸子翻過來，用地瓜粉和鹽抓一下，再清洗一下，瀝乾水，切好備用
![炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第2張]( "炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第2張")
將備菜蒜苗斜刀切好，大蒜拍碎，生薑切絲，辣椒平切備用
![炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第3張]( "炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第3張")
熱鍋熱油放入肥腸爆炒一下起鍋備用
熱鍋熱油放入配料（蒜葉稍晚一點放），放鹽（多放一些）味精，料酒，生抽最後放入炒過的腸子翻一下起鍋
![炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第4張]( "炒小腸的做法步驟圖，炒小腸怎麼做好吃 第4張")
小貼士
⚠️鹽多放一些，這樣子腸子才會有味道
炒小腸
菜譜
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