香辣鐵板豆腐

街邊小食攤，大排檔裏經常出現的好味道。熱辣鮮香，讓人難忘！零廚藝的美味。

用料  

香辣鐵板豆腐的做法  

1. 北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。

4. 豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，關火。

小貼士

撒調味粉時用小勺裝粉，抖開撒勻。
臭豆腐，黴豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜麪醬，辣椒醬都可以。