從小就愛吃各種酥糖,買的添加劑多,而且花生也不新鮮,自己做的更健康一點吧
用料
花生 | 250克 |
白砂糖 | 200克 |
酥脆香甜的花生糖的做法
大白沙花生,烤箱上下火170度烤半小時左右,我的花生有點潮,乾花生烤20分鐘看看什麼程度了,再決定後面烤幾分鐘
這樣微微泛黃烤的正好,花生皮搓掉,我是用手搓的
料理機打碎,可以帶點顆粒
白糖直接放鍋裏熬製,不加任何東西,怕粘鍋可以用油擦一下鍋
熬成焦糖色,微微起泡即可
迅速倒入花生碎,注意不要關火,要留一點小火,直至翻拌均勻
倒在鋪好油紙的烤盤上
用硅膠鏟壓平
整理成四方形
趁熱切成小塊
就是這個樣子啦,現在不要吃呀,小心燙嘴
涼透了就可以吃啦
小貼士
沒有油紙直接倒在木菜板上切,我這是少糖版,初次做糖再加一點,怕你們翻不勻