這道丸子有多種吃法！可以和青菜燒湯，可以紅燒，可以直接烤箱烤，也可以微波爐加熱！
用料
| 前夾肉 | 1500克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 山芋澱粉 | 50克 |
| 鹽 | 10克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白蘿蔔 | 1000克 |
| 葱姜 | 適量 |
| 涼水 | 100mL |
| 雞粉 | 1勺 |
純手工肉元的做法
肉切小細丁，將涼水分三次慢慢攪進肉丁
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第2張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第2張")
蘿蔔去皮切長條，涼水下鍋煮開後燒十分鐘左右，撈起過涼水，切碎。用紗布袋擠去水分
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第3張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第3張")
肉丁攪到不粘手的程度
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蘿蔔擠水後是這樣的泥
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第5張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第5張")
肉丁裏依次放入上面的調料，雞蛋丶花生油也一起加，繼續順時針攪十分鐘！
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第6張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第6張")
加入蘿蔔泥，再加少量鹽。混合攪打上勁。完全不沾手，放冰箱冷藏一小時！
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第7張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第7張")
炒鍋倒油，燒到中間冒泡，大火做，易定型，全做好後文火煎！中間多用漏勺撈出透空氣！最後一二分鐘調大火，炸脆的同時逼出丸子裏的油！口感更好！
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文火煎
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第9張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第9張")
炸至金黃色出鍋！
![純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第10張]( "純手工肉元的做法步驟圖，純手工肉元怎麼做好吃 第10張")
