沒有打蛋器，也能打發淡奶油

用電動打蛋器打發奶油，如果沒有高的發麪盆，奶油會打到飛出外面，弄得到處都是。今天嘗試了下用保鮮袋搖晃的方法打發奶油，發現這個方法真不錯，還方便。

用料  

沒有打蛋器，也能打發淡奶油的做法  

1. 糖霜和奶油一起倒進保鮮袋，奶油和糖霜的比例為10:1，不喜歡吃甜的也可以少放些糖霜

2. 倒進去後，拿着封口轉圓圈，往一個方向轉。為了不讓淡奶油打發過度，轉一會就要看看奶油是否有變化。當液體變濃稠點的時候，就要注意了：如果奶油要來抹面，只需要看到開始有紋路出現，到奶油表面還是光滑的，看用勺子勺起來，有慢速往下滑流動的樣子就可以了。如果要來裱花，需要再轉多幾下，很快勺子勺起來不會往下滑的時候，就可以裱花了。

3. 如果打發過度，奶油就會變成黃色顆粒狀，再搖晃的方向就只能做黃油了。

小貼士

糖霜和奶油一起倒進保鮮袋，奶油和糖霜的比例為10:1，不喜歡吃甜的也可以少放些糖霜。