沒有電動打蛋器？做舒芙蕾也可以！

用料  

沒有電動打蛋器？做舒芙蕾也可以！的做法  

1. 把礦泉水瓶如圖 去掉瓶底，沿瓶身剪成細條裝，相對細密點打發效果會更好一點。

2. 蛋黃蛋清分離，先將蛋黃與牛奶攪拌混合，麪粉過篩倒入蛋黃液內，建議Z字型攪拌，攪拌均勻，無顆粒狀態

3. 接下來就是重頭戲。準備蛋清打發啦～蛋清內滴入適量檸檬汁，沒有的話可以用白醋，目的是為了去腥。打發順着一個方向，請手臂高速轉動吧(´･Д･)」。正常情況10分鐘一點就可以打發完全啦～看着蛋清從清澈到越來越白，還真有點目測的成就感惹～白糖可以在攪拌過程中分次放入。

4. 成這個樣子基本可以啦

5. 先將三分之一打發好的蛋白放入蛋黃液中攪拌，注意Z字型喔，不好理解的話想象炒菜的樣子。然後將它倒入剩下的蛋白中繼續攪拌融合。

6. 不粘鍋小火把鍋加熱後，可以用湯勺舀一勺倒入鍋中，待稍微成型後再補一勺在上面增加厚度。蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

7. 等凝固後翻面繼續炕一會就完成啦

8. 可以看自己喜好散上糖粉 或者蜂蜜或者奶油blabla 趁熱開吃ʕ •ᴥ•ʔ