時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 蝦滑 | |
| 蝦仁（大） | 200g |
| 雞蛋清 | 20g |
| 料酒 | 5g |
| 鹽 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 澱粉 | 5g |
| 主料 | |
| 秋葵 | 200g |
| 澱粉 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 小葱 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 糖 | 2g |
| 水 | 100g |
| 香油 | 3g |
蝦滑釀秋葵的做法
往攪拌機中依次加入蝦仁、蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉，攪打成蝦泥。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第2張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第2張")
秋葵對半切開，去掉內芯，抹上一層澱粉，這樣可以防止蝦滑脱落。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第3張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第3張")
將蝦泥塞進秋葵裏。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第4張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第4張")
上蒸鍋，大火蒸10分鐘。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第5張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第5張")
醬汁調製：碗中依次加入小葱、生抽、鹽、白糖、清水、芝麻油，攪拌均勻。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第6張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第6張")
出鍋後，淋下醬汁，就可以美美地享用啦。
![蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第7張]( "蝦滑釀秋葵的做法圖解 蝦滑釀秋葵的做法步驟 第7張")
小貼士
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