當歸活血,黃芪補氣。
這道湯有淡淡藥味和回甘,很美味。
適合體寒的小夥伴。
用料
羊肉卷 | |
當歸 | |
黃芪 | |
生薑 | |
紅棗 | |
鹽 | |
糖 | |
胡椒粉 |
當歸生薑羊肉湯(羊肉卷版)的做法
當歸片和黃芪片泡2小時(泡一夜也行),泡的水不要倒掉
羊肉卷焯水,撈出備用
鍋里加點水,羊肉卷下鍋,生薑下鍋,一起炒一下(水炒一下羊肉,為了讓肉質不柴)
把泡好的當歸和黃芪連水一起下鍋,放紅棗,加水,燉10-20分鐘
出鍋前放入適量的鹽、湯、胡椒粉
小貼士
1.可以把紅棗掰開,好入味
2.可以用乾薑,熱性更強
3.可以加山藥