冰糖水果

這個配方是我們平時練糖、做糖藝用的配方，是非常穩定的，不容易翻砂，供大家參考。正常冰糖水果的配方是糖和水的比例1：1。配方中的量比較大，可以減量操作。

用料  

冰糖水果的做法  

1. 新買的一口可進烤箱的不粘鍋，質量很好。新鍋團購鏈接：

2. 先做新鍋保養：用清潔劑把鍋洗乾淨擦乾，鍋燒熱抹滿油，再加熱一會關火。

3. 用廚房紙把油擦乾淨。保養完成，特別方便。

4. 去皮白芝麻炒熟，冷卻後備用。

5. 鍋內➕水➕砂糖➕糖漿開始熬製。剛開始大火煮開，煮開後中小火慢慢熬製，熬糖的過程中不要去攪拌糖水，避免翻砂。熬到160度左右就可以用水果裹糖漿了。

6. 我們平時練習的糖藝造型。需要熬製到170度左右。

7. 自己做的糖葫蘆，衞生好吃。

8. 馬上過年啦，過年零食自己動手做吧！！

小貼士

關於熬糖的各類問題，不懂的部分大家也可以私信我解答。