江門新會出產黃沙蜆最有名，因是西江支流水，個大體黃，質裏上乘肥美味鮮，清明前後吃最肥美，廣東有名河鮮之一，黃沙蜆有多種做法。本人最喜歡蒜蓉清蒸源汁源味。🤗🤗🤗
用料
| 小米椒 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 生油 | 適量 |
蒜蓉米椒清蒸黃沙蜆的做法
蒜切成蓉，葱切葱花，小米椒切粒
調料：調料碗把蒜蓉、小米椒、鹽、糖、生油、料酒適量一起調好。把黃沙蜆洗乾淨涼幹水放在碟裏，
把調好的蒜蓉泥放鋪到黃沙蜆上面。
等蒸鍋水開後放下去蒸6到8分鐘黃沙蜆都開就可以，最後把葱花放下去就可以開吃😀😀
