快手紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆

雖不是最好的季節，但是在菜市場看見有賣，還是有點小激動。據身邊有些朋友説，小時候都是端着一大盆一大盆來吃的。黃沙蜆，殼黃而薄，味鮮而甘，不過因其性寒，雖能清熱解毒，卻不能貪口。

用料  

快手紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆的做法  

1. 半斤黃沙蜆放點鹽清水泡，讓它吐盡髒物和泥沙（我從菜市場買的，已經養得很乾淨了）。

2. 蒜頭一個、紫蘇一小把、葱姜若干。

3. 姜葱紫蘇蒜頭剁碎，鋪在黃沙蜆上面，些許鹽、油、醬油和黃沙蜆一起撈勻。

4. 放鍋裏，因其量小，蒸5分鐘即可起鍋！配上一碗白飯，一人食很美妙。

小貼士

最後出鍋時，可以留點蒜蓉鋪在上面，另起油鍋燒熱油，淋在上面，更香。 能吃辣的可以盡情加辣椒。