糟鴨腿

用料  

糟鴨腿的做法  

1. 【豆腐乾焯水】燒鍋開水，水沸後放入豆腐乾至再次沸騰，撈出放涼。

2. 【鴨腿焯水】水沸後放入鴨腿快速焯水後涼水洗淨。

3. 【糟鴨腿和豆腐乾】乾淨的盛器中倒入糟滷，把放涼的豆腐乾和鴨腿浸沒在糟滷中。吃時取出切塊即可。

小貼士

1、關於糟的時間：喜歡吃新鮮的，糟個兩三小時便可；喜歡吃入味的，冰箱裏放一晚，第二天吃正好。
2、關於糟的材料：葷菜豆製品菌菇等都可以。
3、關於糟滷：這次嘗試用鼎豐的辣糟滷。很淡一點點辣味。