【紅燒肉】好吃的祕密都在這裏！

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用料  

【紅燒肉】好吃的祕密都在這裏！的做法  

1. 用來做紅燒肉的五花肉在挑選上是十分重要的，太瘦的五花肉口感不好，太肥的五花肉吃起來會有些膩。我們要選擇三分肥七分瘦的五花。

2. 準備好香料。丁香、草果、肉蔻如果家裏沒有可以不放。

3. 準備好2勺六月鮮老抽，3勺生抽。生抽用料調味，老抽用來上色

4. 五花肉切塊。大小隨意。

5. 冷鍋冷油放幾粒花椒爆香。

6. 然後丟掉花椒，底油炒冰糖。

7. 炒冰糖時要用小火，炒至冰糖融化成褐色時即可。

8. 然後將切塊五花肉倒入，小火翻炒3分鐘。讓五花肉裏的油脂煸炒出一些來。

9. 然後放入生抽調味後放入香料。

10. 放入適量開水後將肉轉至砂鍋裏。燉肉，一定要放開水。

11. 砂鍋裏小火蓋上蓋子燉10分鐘分鐘後加入2勺老抽上色。

12. 燉至20分鐘是加入2勺半鹽。蓋上蓋子繼續小火燜。

13. 燉至30分鐘時，加入3勺陳醋。陳醋更達到提鮮解膩的效果。

14. 紅燒肉一共燉45分鐘即可。45分鐘時間肉的口感最好。出鍋前加入少許澱粉水。

小貼士

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2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！