韭菜猓（當年學校門口的那個味道）

我總記得小時候，
每次下課都會跑下來買韭菜猓，
兩毛錢一個，
後來學校不給賣，
我們就透這門縫去買來吃，
吃的是食物，忘不掉的是情懷。
簡單易做，可以當早餐。

用料  

韭菜猓（當年學校門口的那個味道）的做法  

1. 韭菜洗乾淨，切成一小段。

2. 加入麪粉，麪粉比韭菜多和少都可以，韭菜比麪粉多口味就比較香。

3. 加入少許鹽，一點糖。全部拌勻。

4. 加入冷水，拌勻成麪糊狀態即可，不要太清，否則不好煎。

5. 用不粘鍋，中小火，少許油。慢慢煎。煎好裝盤。

6. 配耗油醬。切一點蒜蓉，用油開温火炸一下，基本上是火熱了就可以了。倒一些耗油，加同等量的水，再加一點生抽。煮開，關火。沾韭菜猓絕配！（前面的鹽不要下太多，否則沾醬料很鹹。）