我是個廚盲,有時還混淆調味料😭。家人愛吃海鮮,從0開始,一道一道地學着做,記在下廚房。
用料
葱 | 1把 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 1勺 |
海瓜子 | 3兩(2個人食量) |
糖 | 小半勺 |
食用油 | 2-3勺 |
香炒海瓜子的做法
倒出海瓜子,沖洗1次,放小篩子裏篩去沙子,倒入小碗,入料酒、醬油、糖、葱,用筷子拌勻備用。
蒜打碎,姜切片。熱鍋下油,先炸姜,再爆蒜(因蒜易焦)。
下海瓜子,輕輕翻炒幾下,差不多全開時盛出。(味精隨意,我不放覺得味道可以。)
小貼士
翻炒還是需要的,動作輕一些