又是一年桂花飄香時節。這麼詩意不太適合我，又到了吃螃蟹的時節！哈哈哈哈！今天想煮黑魚湯，又買了兩隻肥肥的小母蟹，想着丟一起煮了
用料
| 黑魚 | 一隻 |
| 母蟹 | 兩隻 |
| 葱 | 一根 |
| 薑片 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
鮮就一個字——黑魚母蟹湯的做法
黑魚洗淨，切段，熱鍋熱油中煸一下，直至魚肉發白
![鮮就一個字——黑魚母蟹湯的做法步驟圖 第2張]( "鮮就一個字——黑魚母蟹湯的做法步驟圖 第2張")
蟹洗淨，對半切，在煸黑魚的鍋裏 將蟹的切口對着油 煎一下（目的是為了封口，這樣等下熬湯蟹黃就不會出來了）
![鮮就一個字——黑魚母蟹湯的做法步驟圖 第3張]( "鮮就一個字——黑魚母蟹湯的做法步驟圖 第3張")
在砂鍋中倒入開水，魚和蟹都變色後連油倒入開水中。煮沸後轉小火，蓋蓋子約十分鐘就放入料酒。湯變白，按照個人口味調味
小貼士
開水煮魚湯，魚湯會比較白
