椰汁千層糕（自用極簡）

就記錄一下自己怎麼做的，因為每次都翻好幾個菜譜，太麻煩啦。

用料  

椰汁千層糕（自用極簡）的做法  

1. 把3塊黃糖放進鍋裏，加入450克水，燒開，待糖全部融化後放涼。

2. 把125克馬蹄粉放進盆子A，加入一罐（400克）椰漿，再加入250克清水，攪拌均勻。如果看見有雜質的話，過一下篩。

3. 將125克馬蹄粉放入盆子B，加入放涼了的糖水，加入250克清水，攪拌均勻。如果看見有雜質的話，過一下篩。

4. 燒一大鍋水，放好一個平底大圓盆。水開後，放盆子 B裏的糖水馬蹄粉漿兩大鍋勺（反正就是薄薄的一層就可以），蓋上鍋蓋，蒸3-4分鐘。再放一層盆子A裏面的椰漿馬蹄粉，蓋上鍋蓋，蒸3-4分鐘。如此循環，最後一層要是糖水馬蹄粉漿會比較好看。

5. 最後一層蒸好後，取出放涼，就可以切塊啦。

小貼士

1.馬蹄粉漿調好後，可能還會有點小顆粒，而且也有可能有雜質，最好都過一下篩。
2.椰汁糕蒸好之後，要記得放涼才可以切噢，不然太黏了，切出來醜醜的。