椰汁千層糕（極簡單零失敗）

用料  

椰汁千層糕（極簡單零失敗）的做法  

1. 將250克馬蹄粉倒入300克涼水調製粉漿，調製成550克馬蹄粉漿

2. 拌至均勻無顆粒，調製好的馬蹄粉漿分成兩份，一份300g，一份250g，分別與紅糖水和椰漿混合製成紅漿和白漿，有很多人看不明白，只要看懂步驟裏的數字基本上是沒問題的

3. 先製作紅糖漿液，將300克熱開水倒入70克紅糖攪拌融化

4. 將步驟2裏的550克中的300克馬蹄粉漿倒入370克紅糖液攪拌均勻，紅漿就做好了，紅漿用的水，所以比較稀薄一點，蒸的時候會略微出水，介意的可以調製熟漿，混合好的紅漿約670克

5. 接下來製作白漿，將剩餘的250克馬蹄漿液裏倒入400克椰漿、40克白糖攪拌均勻，白漿約690克

6. 準備好的白漿和紅漿

7. 鍋裏燒開水，多倒一些，蒸的過程時間較長，準備一個盤子或小盆，隔熱水，注意坐水裏要牢固一點，用勺子先舀一層紅糖馬蹄粉液，每次舀之前要攪拌一下防止沉澱，蓋鍋蓋蒸3分鐘

8. 接下來舀椰漿馬蹄粉液，如此分別一層一層的蒸熟，注意紅糖液可能會出水，每次舀白色粉漿之前倒出來多餘的水分

9. 蒸好後放涼脱模，切塊食用，口感Q彈，椰香濃郁，灰常好吃