>
用料
藕帶炒肉絲 by wqy的做法
食材洗淨
姜2片 洗淨 切絲豬肉 切絲,而後 加入 薑絲、1湯匙料酒、1湯匙生粉、0.5湯匙老抽、0.5湯匙生抽 拌勻,醃製片刻京葱 切段藕帶 斜切段 放入鹽水中浸泡(斜切 增加表面積 更入味)(放入鹽水中浸泡 減緩氧化反應 發黑)
熱鍋 冷油
油熱 倒入肉絲 炒熟
取出肉絲
鍋內餘油 倒入京葱段 爆香
倒入 藕帶段、肉絲 加3湯匙水
待京葱熟 藕帶熟脆 (藕帶可生食 無需太失望)加適量鹽糖 即可
圖文推薦