人在外地，格外想念家鄉美食，發佈菜譜也是為了幫助自己記憶，喜歡吃的可以學着動手做起來呀
用料
| 豬瘦肉 | 250克 |
| 紅薯澱粉 | 175克 |
| 水 | 150克 |
| 雞精 | 5克 |
| 味精 | 10克 |
| 鹽 | 9克 |
| 糖 | 5克 |
| 食用鹼 | 1克 |
| 無鋁泡打粉 | 6克 |
| 料酒 | 3克 |
最愛的瘦肉丸的做法
把肉洗乾淨，廚房紙吸乾表面水分，切片，放絞肉機，按個10下，拿出手剁細，加入味精，雞精，料酒和食用鹼，用手揉10分鐘上勁
![最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入紅薯澱粉，初步攪拌均勻
![最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
水裏面加入鹽，糖，泡打粉，用筷子攪拌均勻，分兩次倒入前面的肉裏面，一個方向攪，均勻就行了，瘦肉丸就做成功啦
![最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "最愛的瘦肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.煮瘦肉丸的時候，一定要水煮開再下，湯才會清哦
2.煮的時候蓋子記得不要蓋緊，留個口，不然會溢鍋
3.多揉揉，給肉上勁，吃到的Q彈
