最愛牛肉餅

這款牛肉餅是在湖北餐館裏吃到的，每次我都會點，後來來了河南沒有這個賣了，就試着自己做，這個終於試好了量，記錄一下，另外要説的是這個麪餅是帶點甜味的，裏面夾心是超市滷好的五香牛肉，搭配起來就鹹甜味的，喜歡的小友可以試試

用料  

最愛牛肉餅的做法  

1. 把除了牛肉以外的材料混合均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在室温發酵。另外説明一下我是我們麪包機揉麪的，大概揉了半小時，沒有面包機的就用手揉，不過比較粘手，注意不要加太多面粉

2. 麪糰發酵到兩倍大內部組織要有蜂窩狀就可以了，取出麪糰分成兩等分，擀成兩個長方形的麪皮，注意不要太薄，長度比你的炸鍋要小哦，不然放不下，把牛肉擺放在麪皮中間，兩邊的麪皮蓋住牛肉就可以了，然後蓋上濕布醒20分鐘以上

3. 最後鍋裏放油，中小火炸，要注意麪皮是甜的，很容易上色過度，所以不能離開

4. 炸好的餅，自己改一下刀就可以擺盤了

小貼士

説明一下揉好的麪糰可以蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出回温就可以製作了