臘肉不管炒什麼都好吃!!杏鮑菇不管怎麼做都好吃!!!
用料
鹽 | 少許 |
花椒粉 | 少許 |
生抽 | 一大勺 |
醋 | 一小勺 |
葱 | 少許 |
蒜 | 3頭 |
香菜 | 少許 |
杏鮑菇 | 一個 |
尖椒 | 一個 |
臘肉 | 150g左右 |
臘肉小炒杏鮑菇的做法
切葱花、蒜片;鮑菇對半切開,再切薄片;辣椒切長條;臘肉切薄片;香菜切小段備用
熱鍋涼油,下葱花、蒜片爆香
臘肉入鍋炒到邊微微發黃,下尖椒和杏鮑菇,然後加醬油、少許鹽調味(醬油和臘肉都已經有鹹味了,所以鹽少放一點點就好,甚至可以不放)
倒一點點清水,水蒸氣可以讓蘑菇熟得快一點~
收會汁,然後要出鍋的時候淋一小勺醋。
出鍋碼盤,撒點香菜~