金桔糖金桔果脯

金桔可以潤肺止咳，而且含有豐富的維生素，只是因為要連皮一起吃，所以有很多小夥伴都不喜歡吃，我女兒從不吃金桔，可是這款果脯她卻吃個不停。我本身就喜歡吃金桔，所以剛開始做時我就已經食慾大開了。除了製作時間有點長，沒毛病！

用料  

金桔糖金桔果脯的做法  

1. 先把金桔洗一洗，然後用鹽水泡2個小時

2. 如果你買的是很小的小金桔，那擠一擠把核擠出去即可，如果是普通的金桔，那就對半切開，再去核，這一步要耐心哦！

3. 這個視頻是我熬金桔醬的視頻，所以沒有去核，你們就直接把去過核的金桔，加一斤冰糖，半斤白糖，放鍋裏熬即可。剛開始用中火，待白糖融化，鍋裏冒熱氣時轉小火繼續熬2-3小時。有爐子可以用爐子，像我這樣，我覺得比煤氣灶好用。

4. 剛開始熬會出水，慢慢攪拌一下就行，熬到後期變得粘稠時就要不停的攪拌了，不然會糊底。熬到這種晶瑩剔透的的感覺，一點水都沒有了，就可以了。

5. 關火，從鍋裏挑完整的一個個夾出來放烤盤中擺好，不需要留太大空隙。入烤箱上下90度～100度，烤2個半-3個小時。中間上下換個盤，觀察狀態，烤這麼短時間水份無法完全收幹，收幹一半即可了，要不太費電了。😂

6. 烤好後是這個樣子的，讓它涼一會兒，再一個個裹滿細砂糖。

7. 涼透後，裝罐保存即可！夏天必須冷藏保存，儘快食用，幾天後會微微出水，表面糖會有點粘，但是不化，用小叉子叉着吃，味道很不錯的。

小貼士

糖不建議減太多，因為果鋪不甜不好吃，如果喜歡吃酸，熬的時候可以切兩個檸檬去核加進去。