番茄排骨—空氣炸鍋配合

排骨整體的肉感加上表面有一點點焦脆感，再加上酸甜可口的番茄汁，喜歡~

用料  

番茄排骨—空氣炸鍋配合的做法  

1. 排骨洗淨，放白胡椒粉、鹽、料酒醃一個小時。

2. 排骨醃好，放一點水澱粉。同時，空氣炸鍋提前預熱200度5分鐘，然後鋪錫紙放排骨，200度10分鐘。（沒有空氣炸鍋的話就油炸，記得復炸一次）

3. 放油下葱薑蒜沫爆香（家裏沒有了，暫時又沒法出去買），番茄切塊放進鍋裏，加一點水，炒香熬成番茄醬。

4. 加料酒、鹽，糖多一點點（如果買的番茄味不夠，還要加點醋），可以嘗下味道，調整酸甜口。

5. 關注一下排骨，中途需要翻面。

6. 將炸好的排骨，放進番茄醬裏，翻炒一下出鍋。（如果不想做番茄醬，此時也可以當做炸排骨出鍋，吃掉啦）

7. 裝盤。