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用料
麻椒雞爪的做法
雞爪焯水洗淨,焯水的湯撇去浮沫,湯備用
砂鍋倒入油,放葱薑蒜炒香,在放入其他配料
加抄雞爪的湯,莫過雞爪,加料酒,一點白酒,生抽,老抽,冰糖,不要放鹽。砂鍋大火煮開,轉小火悶20分鐘(因為是砂鍋,所以很好煮軟爛),最後大火收汁。
出鍋,留一點湯汁澆在上面。
撒點紅椒和葱絲。美味
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