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用料
一次成功的千層馬蹄糕的做法
馬蹄粉分兩份,一份150克,一份100克,先調150克的
先將300ml清水加150克馬蹄粉攪拌均勻,350ml清水跟紅糖黃糖一起下鍋煮至糖融化,關火,再將一勺粉漿往鍋裏邊倒邊攪拌,攪拌好再倒回生漿裏攪拌好,這樣熟漿就好了。
牛奶跟白砂糖攪拌融化,再倒椰漿,馬蹄粉攪拌均勻到無顆粒,這樣白漿也好了,接下來可以開始蒸了
先一層黃的蒸3-5分鐘,再一層白的也是3-5分鐘,表面凝固了就可以蒸下一層,最後一層蒸五分鐘。
這是我蒸好的,QQ彈彈很好吃,椰香味十足,一般蒸9層就可以,我這蒸了11層
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